ここ数年の物価高に苦しむ我が家。生活費のなかで一番節約できる費目は食費というのに、食料品の値上げはじわり、じわりと家計に追い打ちをかけています。そんな中でも、あの手この手の節約術で貯蓄をしている若い世代が沢山いらっしゃいます。世代は違えど、彼女たちの知恵と工夫を我が家もお手本にして、打倒物価高！食費を削るにはとにかく自分で作る事と安くて栄養価の高い食品を献立に取り入れて、美味しく楽しく健康的な食卓の実現です。
ローコスト食材を使った献立で乗り切ろう
年金受給額の平均は、夫婦2人世帯で月20〜22万円程度。ここから住居費・光熱費・医療費などを引くと、食費に割けるのは6〜7万円が現実的な範囲です。また夫婦2人の食費は月平均7万6352円（2025年総務省調べ）となっています。
ここ数年の物価高に加え主食であるお米の値段も５キロ4000円代で高止まりしており、大人４人家族の我が家の食費予算8万/月。これでも必死に頑張っているのですが、買い物に行く度にため息しか出ません。買い出しは週1のまとめ買いで献立もきちんと決めてから、必要な物だけを買うように心がけて来ました。
でも最近、悟ったのです。物価に対して予算が追い付いていないと！では食費予算を8万/月から引き上げるしかない？年金は決まった額しか入ってこないのでそんな訳には行きません…
注目したのはローコスト食材！やはり、そこなのです…
マロ究極のローコスト食材は何だろう！
ゆみりんそれはズバリ、もやしです！もやしは安い上に意外と栄養価が高いの！
まさにローコスト食材の王様！
もやしには疲労回復に効果的なアスパラギン酸や、美容や健康に良いとされるビタミンCなどの栄養が含まれています。 また、部位によって栄養成分の含有量が異なります。 もやしの上部にある子葉は葉酸やビタミンE、K、茎はカリウムやビタミンB1、B2、ひげ根はビタミンCや食物繊維が多く含まれています。
マロへえ～栄養がないみたいだけど実は優秀なんだにゃ！
ゆみりんしかも、どんな料理にも合うしもやしが嫌いって人、聞かないわ。
ローコスト食材の王様「もやし」レシピ
我が家ではよく、もやし料理の定番「とん平焼き」を作ります。もやしはレンチン３分半！あとは溶き卵に巻くだけだから５分もあればOK。
「とん平焼き」アレンジメニュー
- お好み焼き風とん平焼き
- イタリアンとん平焼き
- 韓国風とん平焼き
お好み焼き風とん平焼き
材料…もやし１袋 卵2個 かつおぶし 青のり お好み焼きソース マヨネーズ ※2人分
作り方
- もやしは洗ってざるに入れ水気を切る
- 耐熱容器にもやしを入れ、塩コショウ少々、鶏ガラスープ小さじ1/2をまぶす
- レンジで600W２分、火を通したらかき混ぜてさらに１分半レンジにかける
- 卵２個はボールに割入れ混ぜておく
- 丸いフライパンに卵液を流し込みひろげ、少し固まってきたらもやしを全部乗せる
- オムレツを作る要領でもやしを巻いていく
- お皿にうつしたらお好みソース、マヨネーズ をかけて、かつおぶし、青のりをふる
ご飯のおかずに良く合います
イタリアンとん平焼き
材料…もやし１袋 卵2個 スパイス パセリ スライスチーズ2枚 トマトケチャップ ※2人分
作り方
- もやしは洗ってざるに入れ水気を切る
- 耐熱容器にもやしを入れ、スパイス、鶏ガラスープ小さじ1/2をまぶす
- レンジで600W２分、火を通したらかき混ぜてさらに１分半レンジにかける
- 卵２個はボールに割入れ混ぜておく
- 丸いフライパンに卵液を流し込みひろげ、少し固まってきたらスライスチーズを敷いた上にもやしを全部乗せる
- オムレツを作る要領でもやしを巻いていく
- お皿にうつしたらトマトケチャップ、乾燥パセリ をかける
ご飯はピラフやチキンライスにしてみて！ホットドッグに挟んでもＯＫ
韓国風とん平焼き
材料…もやし１袋 卵2個 キムチ適量 コチュジャン ※2人分
作り方
- もやしは洗ってざるに入れ水気を切る
- 耐熱容器にもやしを入れ、コチュジャン、鶏ガラスープ小さじ1/2をまぶす
- レンジで600W２分、火を通したらかき混ぜてさらに１分半レンジにかける
- 3にキムチを混ぜるてなじませる
- 卵２個はボールに割入れ混ぜておく
- 丸いフライパンに卵液を流し込みひろげ、少し固まってきたら4を全部乗せる
- オムレツを作る要領でもやしを巻いていく
- お皿に盛る
ご飯に良く合います。お酒のおつまみとしても。
そのほかのローコスト食材 スーパーのお魚コーナーは穴場
もやし以外に安い食材として、キャベツ・大根・えのき・豆苗・小松菜・納豆・豆腐・あげ・鶏むね肉などがあります。またスーパーのお魚コーナーは特に注目！いわしが1パック157円って時は迷わずゲットです。いわしの調理は割と簡単！私は素手で頭と内臓を取り牛乳パックに詰めて冷凍後ゴミに出します。
2パックのいわしをゲットしたらいわしの煮つけといわしの揚げ焼きの２種類を作っておきます。煮つけはお酒のおつまみに。揚げ焼きはご飯のおかずとして…味変メニューで安価を忘れる満足感が得られます(^_-)-☆
イワシは、良質なたんぱく質をはじめ、カルシウムや鉄などのミネラル、ビタミンDやB群などが豊富でなおかつオメガ3脂肪酸（EPA・DHA）の含有量も多く、生活習慣病の予防をはじめとする多くの働きが期待できます。また、脳の健康維持や美容効果も期待されています。
ちょっと前にまとめ買いをしたら即調理をして冷蔵や冷凍で保存する方法も試してみました。インスタで流行っていたこともあり見様見真似でやってはみましたが、朝から夕方までかかり、疲れ切って１回でリタイヤしました。１週間分を１日で作るのだから大変。その代わり６日間は楽ができたのですが…まぁ何事も経験が大切。
手作りが家計を救う！
我が家はお菓子作りの得意な長女がいて、クッキーやスコーン、パウンドケーキなどの日持ちをする焼き菓子を作ってくれています。おかげでおやつには苦労知らず！この点は本当に恵まれているのかも…スーパーのお菓子コーナーでため息をつく事もなくなりました。
手作りの良さは食品添加物を使用しないので安心して食べられる事！しかも沢山できるからかなりのコスパが期待できます。Xmasやお誕生日のケーキもすべて長女の手作り。買ったら４千円～５千円はするケーキも半分くらいの材料費で済みます。
マロ我が家は作れるものは作る！っていうスタンスだにゃ！
ゆみりん料理もお菓子もそうだけど、野菜だって作っちゃう。手作りの楽しさは無限大です。料理に限らず、DIYも得意です。
私はSNSで作りたい料理を検索して参考にします。例えば「炊き込みご飯」と検索すると幾通りものレシピが出て来てそれぞれ作り方は違えど、動画を使った説明が分かりやすくてイメージも沸きます。また自分なりにアレンジも加えてオリジナルも作れます。昭和生まれの私にとって「オーマイガー！！」と感心せずにいられません。
まとめ
我が家の節約術
- ローコスト食材でアレンジレシピ もやし・いわし編
- スーパーのお買い得品は迷わずゲット！
- 手作りは節約と楽しさ倍増
- 何でも試して見よう…雑誌・新聞・SNSはヒントがたくさん。
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