作り置き晩御飯に再トライしてみました！

以前、挑戦した７日間作り置き晩御飯にもう一度トライしてみました！

昨夏に「作り置き晩御飯」に挑戦しました。猛暑の中、エアコンフル稼働で電気代を気にしつつ、1度に作ってしまえば後は解凍して食べるだけ！夏場のキッチンへ立つのは嫌だけど、1日だけ我慢すればあとは楽！と始めは気合は十分でした。しかし、作り進めているうちにへとへとになってしまい、最後のあたりは頭が働かず、途中で投げ出したい気分になり、持続するには至りませんでした。

「作り置き晩御飯」は、節約や健康管理に役立ち、忙しい主婦には身体的、心理的負担の軽減にも繋がって、沢山のメリットがあるはずです。

 と言うことで、もう一度、仕切り直して再トライをしてみることに。

献立を考えて1週間まとめ買い

私の節約術の基本は「ローコスト食材」をうまく活用すること！そのためには激安スーパーでの食材調達が大切です。献立を決めたら早速買い出しに！必要な物だけを購入するようにします。

 期間：2026年　　1月24日～1月30日

 献立表

月　日	献立	食材
1月24日　土曜日	鯖みそ　がめ煮（筑前煮）　吸い物	鯖　4切れ　鶏モモ　レンコン　人参　ごぼう
1月25日　日曜日	煮卵　春巻き　ブロッコリーの中華和え　卵スープ	卵4個　春巻きの皮　具（もやし・人参・合いびき肉）　ブロッコリー
1月26日　月曜日	鰆のごま照り焼き　白菜と豚バラの煮込み	鰆　炒りごま　白菜　豚バラ肉
1月27日　火曜日	鳥ハムとブロッコリーのサラダ　煮込みハンバーグ　野菜スープ	鶏むね肉1枚　合いびき肉300g　えのき　コンソメ　キャベツ　人参　玉ねぎ
1月28日　水曜日	チキンカツ　トマトスープ　大根サラダ	鶏むね肉1枚　キャベツ　人参　玉ねぎ　しめじ　ウインナー　トマト缶
1月29日　木曜日	チヂミ　中華スープ　肉みそ丼	にら　豚バラ肉　合いびき肉
1月30日　金曜日	鍋　水炊き	鶏もも肉　豚こま　白菜　しめじ えのき　豆腐　長ネギ　くずきり

献立表から食材を見える化することで、例えば大容量の合いびき肉1パックで、3通りほどのレシピに使っているのが一目瞭然ですし、使い切る為の目安になります。

この献立にかかったお金は税込み約8,800円でした。ただし、米・調味料・し好品は除いての金額です。夕飯のおかずだけだと　約1,300円/1日　4人家族なので一人当たり　315円/1食となります。　昼食は約100円/1食　程度の予算としています。次女が平日5日間お弁当なので、夕食のおかずや残った食材利用して、他の家族も週3くらいはお弁当を作ります。土日はパスタや麺が集中！

 朝食は長女手作りパンと決めています。「美味しい」と言うのが1番の理由ですが以外とコスパが良いのです。

参考のために手作りパンのコストをあげておきます。

材料	価格	備考
ゆめちからブレンド（強力粉）	377円	3斤分　24枚
バター　150g	460円	6斤分　48枚分
ドライイースト　3ｇ×6包	260円	4斤分

一人当たり、約67円　チーズやジャム　コーヒーを付けて約100円程。

「作り置き晩御飯」にかかる費用は単純計算ですが、我が家（大人４人）の食費は一人当たり約515円/1日となります。ひと月に換算すると副食費は約6万円　主食や調味料を入れても約7万円程に抑えられそうです。

調理スタート　7日目は残り食材で鍋物！

 メインのおかずをたくさん作っておけばお弁当の一品に大活躍。

 日持ちを考えて前半のおかずは冷蔵、後半は冷凍に。解凍するだけでOK。

 7日目の金曜日は冷蔵庫の残り食材で鍋物…豆腐・葛切りなどの鍋材は予算に含みます。

今回の反省点・良かった点

「作り置き晩御飯」スタートの日の午前中は買い出しに。自宅に戻り買い込んだ食品をテーブルに広げて、献立ごとに必要な食材に仕分けをし、調理スタート。後片付けを含めて要した時間は6時間30分でした。

長時間の立ち仕事ですからどうしても体は疲れて来ます。そのためにも適度に休憩を入れるのは必要だなと感じました。また冬場と言うことで冷蔵の作り置きに比重を置いていますが冷凍作り置きも増やしていきたいと考えています。

食材の仕分け等、下準備が大切な事と鍋やフライパン、ボール・ざる　トレー等の調理器具は沢山あった方がいいなと感じました。また、保存するときの容器はタッパーよりも、使い捨て出来る冷凍用保存袋の方が後片付けも楽だし衛生的にも適していると思います。

後片付けは、調理しながらの二刀流ですが、最後にまとめてやる場合とではどちらが効率がいいのか次回試して見たいと思います。

週末にまとめて１日で買い物と調理はやはり、翌日に疲れを残す結果となりました。２日に分けても良いですが、下味冷凍による時短料理という方法もあるので試して見たいと思います。

デメリット感は一度に調理をする事くらいで、毎日の食事の支度に追われる事を思えばとても楽です。また体に良い献立作りを意識するので日々の健康づくりにも一役買っているのではと思います。

まとめ

• 「作り置き晩御飯」は持続する事で食費・光熱費の節約が期待できる
• 栄養バランスを考えて献立を立てる事により、食生活の改善にも繋がり健康に良い
• 冷凍と冷蔵の保存を使い分けることにより効率よく消費できる
• １日で買い出し・調理はきついので２日に分ける、または下味冷凍で時短料理と言う方法もある
• 特に仕事や子育て真っ只中の主婦の方におすすめ！趣味や習い事など、自分の時間が持てる