料理が好きな私も年齢と共に、「めんどうだな、作りたくないな」と感じる日々が多くなって来ました。
そこで、共働きでも家事と育児の両立と節約までこなしている今どき主婦のブログやインスタを探っていると、作り置きにたどり着きました。
平日ラクする作り置き 【1時間で6品完成】・【忙しい人の冷凍ストック 】・【帰宅後10分ごはん】・【 節約できる常備菜】 【レンジだけ作り置き】 等のうたい文句や節約や健康管理に役立ち、忙しい主婦には『身体的、心理的負担の軽減にも繋がって、沢山のメリットがあります！』と言われたらやるしかありません…
ゆみりん作り置きの流行は10年くらい前からに遡るのよね！SNSでタッパー作り置きとかよく見てたわ！そのころは時間もなくて、やろうって思わなかったけどね。
マロ平日ラクするための仕込み的な感じだった！
ゆみりん今では、書籍も沢山あって、流行というより定番のコンテンツ化した感じだわ。
マロ老後の作り置きって、普段は時間も有り余ってるから別にやらなくてよいかと…
ゆみりん節約できるってところに興味があって…試すのもいいかなって思ったのよ
マロいくつになっても、挑戦する事は大事だにゃ！
検証 初めての7日間作り置き
まずは、献立を立てて必要な食材の買い物に行きます。
私の節約術の基本は「ローコスト食材」をうまく活用すること！そのためには激安スーパーでの食材調達が大切です。献立を決めたら早速買い出しに！必要な物だけを購入するようにします。
期間：2026年 1月24日～1月30日
| 月 日 曜日 | 献立 | 食材 |
| 1月24日 土曜日 | 鯖みそ がめ煮（筑前煮） 吸い物 | 鯖 4切れ 鶏モモ レンコン 人参 ごぼう |
| 1月25日 日曜日 | 煮卵 春巻き ブロッコリーの中華和え 卵スープ | 卵4個 春巻きの皮 具（もやし・人参・合いびき肉） ブロッコリー |
| 1月26日 月曜日 | 鰆のごま照り焼き 白菜と豚バラの煮込み | 鰆 炒りごま 白菜 豚バラ肉 |
| 1月27日 火曜日 | 鳥ハムとブロッコリーのサラダ 煮込みハンバーグ 野菜スープ | 鶏むね肉1枚 合いびき肉300g えのき コンソメ キャベツ 人参 玉ねぎ |
| 1月28日 水曜日 | チキンカツ トマトスープ 大根サラダ | 鶏むね肉1枚 キャベツ 人参 玉ねぎ しめじ ウインナー トマト缶 |
| 1月29日 木曜日 | チヂミ 中華スープ 肉みそ丼 | にら 豚バラ肉 合いびき肉 |
| 1月30日 金曜日 | 鍋 水炊き | 鶏もも肉 豚こま 白菜 しめじ えのき 豆腐 長ネギ くずきり |
作り置き６日分
メインのおかずをたくさん作っておけばお弁当の一品に大活躍
日持ちを考えて前半のおかずは冷蔵、後半は冷凍に。解凍するだけでOK
ゆみりん食材や調味料を入念に準備！気持ちも新たに楽しく調理できたって感じ！
マロモチベーションを上げるの大事にゃ！
美味しそうなおかずばかり…
ゆみりん７日分の作り置きなんだけど、最後の金曜日は時期的にも毎週、残り物食材で鍋と決めているので実際は６日分で済んだわ！
マロ手抜きではないけど、そんな発想も大切だにゃ！
長時間の立ち仕事ですからどうしても体は疲れて来ます。そのためにも適度に休憩を入れるのは必要だなと感じました。食材の仕分け等、下準備が大切な事と鍋やフライパン、ボール・ざる トレー等の調理器具は沢山あった方がいいなと感じました。
保存するときの容器はタッパーよりも、使い捨て出来る冷凍用保存袋の方が後片付けも楽だし衛生的にも適していると思います。
週末にまとめて１日で買い物と調理はやはり、翌日に疲れを残す結果となりました。２日に分けても良いですが、下味冷凍による時短料理という方法もあるので試してみたいと思います。
検証 冷凍作り置き７日間
前週は6日分を一気に作り上げて、４日分は冷蔵、２日分は冷凍に分けておかずを作りました。賞味期限は大丈夫かな？と気になりましたが、真冬だった事もあり傷むことなく美味しく食べる事ができました。ですが、夏場はどうでしょう？冷蔵は１日か２日が限度だし何か良い方法はないかと悩んでいた時、１冊の本と出会いました。
上島亜紀さん著「考えなくていい冷凍作り置き」です。
下味冷凍と半調理冷凍に使い分け、味を損なうことなく調理する事ができ、下味冷凍のミールキットに和洋中やエスニック等のバリエーションを広げればその日の気分でに食べたい味が選べ、残った調味料で野菜を炒めて添えれば一皿出来上がり！
しかも冷凍の作り置きは加熱前までの下ごしらえをして冷凍するのでそこまで賞味期限を気にする必要がありません。
自己流作り置きは、献立を考えて食材を購入したらその日のうちに８種類前後のおかずを完成形で作り上げ、冷蔵と冷凍で保存するという方法でしたが、「考えなくていい冷凍作り置き」から下味冷凍と半調理冷凍の使い分けを学び作り置きのスキルがアップ。
調理時間の短縮は勿論の事、一つのミールキットから幾通りかのレシピにアレンジができるという裏技も習得できて、「素晴らしい本に出会えた」と心から思います。
上島亜紀さん著「考えなくていい冷凍作り置き」のミールキットからおいしいおかずが生まれます！しばらくの間この本を隅から隅まで研究したいと思います。
期間：2026年 2月7日～2月14日
激安スーパーに食材調達！なんとブラジル産鶏もも肉２キロ６９８円でゲット！
下味冷凍とは…冷凍保存に向く肉や魚。それぞれ適した下処理後、冷凍し上手に解凍すればいつでも美味しく食べられます。生のまま冷凍するより味が落ちず乾燥も防いでくれます。冷凍庫にストックしておくだけで焼いたり、揚げたりと野菜との組み合わせで料理のバリエーションもひろがります。ふっくらジューシーな味わいが楽しめます。
半調理冷凍とは…加熱する直前まで仕込んで置き、調味料もすべて合わせて冷凍する方法。時間のかかる料理も加熱するだけで完成するので、どんなに忙しい日でも家族が喜ぶ晩御飯が用意できます。
「考えなくていい冷凍作りおき」から10種類のミールキットにトライ！
きのこミックス…しめじ・えりんぎ・椎茸・まいたけ・えのきの５種類。生のまま食べやすく切って冷凍。味噌汁やスープに。
温野菜ミックス…人参・玉ねぎ・ブロッコリー適当な大きさに切り塩ゆでして冷まし、水気を切ってから冷凍。サラダや和え物に
甘辛じょうゆ漬け…解凍後竜田揚げ
味噌漬け…解凍後鶏モモみそ焼き
焼き鳥…調理後冷蔵 ※2日間で食べきります
ビビンバ・酢豚・豚汁…豚切り落としの半調理冷凍。凍ったまま調理します
梅だし漬け…下味冷凍解凍して梅焼きに！
鯖のショウガ醤油漬け…半調理冷凍。解凍後鯖カツに
タラの中華煮…半調理冷凍。凍ったまま調理します
オリジナルレシピ
煮卵…調理後冷蔵 卵を７分湯で、すぐに皮をむく
濃縮２倍のつゆとおろしにんにく小さじ１を入れた保存袋煮卵を入れて１日おくと美味しい煮卵ができます
肉みそ…醤油・みりん・酒・味噌で味付けした定番の肉みそ。調理後冷凍 肉みそ丼
冷凍作り置き７日分
夕食：豚汁・炊き込みご飯・焼き鳥
昼食：ラザニア（先週の作り置き利用で食費昼食代に含ませません）サラダ
夕食：鳥のクリーム煮・大根サラダ
昼食：もやしと煮卵入り醤油ラーメン
夕食：五穀飯・酢豚・マカロニサラダ（温野菜ミックス入り）・味噌汁
昼食：弁当（サケのソテー・煮卵・レンコンのきんぴら・さつまいもの塩昆布煮）
夕食：鯖カツ・もやしのナムル・温野菜ミックスとウインナーのスープ
昼食：お弁当・焼き鳥・卵焼・マカロニサラダ・小松菜と竹輪の中華炒め
献立・後半 水・木・金
夕食：鳥のみそ焼き（きのこのソテーサツマイモの茶巾絞り）・味噌汁
昼食：お弁当（豚の梅き・卵焼き・マカロニサラダ）
夕食：たらの中華煮・温野菜スープ
昼食：ビビンバ丼弁当（目玉焼き・チーズ乗せ）
夕食：鳥の竜田揚げ・豚汁・金平ごぼう
昼食：お弁当（豚の梅焼き・卵焼き・金平ご・豚汁
おやつ：シナモンロール
ゆみりん冷凍作りおきのには４つのルールがあって、
４つ目のルールとして下味冷凍と半調理冷凍は毎週
２個ずつ作って冷凍がべストみたいなの！
マロ週末にミールキット大量に作るは疲れます！
ゆみりん冷凍作りおきを一日おきにするという考え方も大事よね
無理せずに気持ちも身体も楽に…って事！
マロモチベーションが高い時は一気に作るのもあり！
「冷凍作り置き」を実践して！
食費節約・時短・健康と言う３拍子揃った作り置き。
自己流と何が違うかと言ったら、まず疲れません…冷凍保存袋さえ常備していれば、そこに生のお肉やお魚を入れ調味料を入れて袋ごと混ぜ形を整えて冷凍するだけなのです。
食べる時に解凍して火を通すだけですから簡単でしかも美味しい！自己流の完成形作り置きだとほぼ半日はキッチンに立ちパで、週１回の辛抱とは言え精神的、肉体的に負担が大きく、持続不可能…
冷凍作り置きは、節約・時短・栄養バランスが期待できるとあり、共働きの多い現在の生活スタイルにピッタリマッチしたものだと思います。
仕事や介護等に開放されて時間はたっぷりあるシニア世代にとっても、節約や健康に良いと聞けば敏感です！
ただし、無理は禁物！ゆる～く、できる範囲でいいと思います。
まとめ
- 「作り置き晩御飯」は持続する事で食費・光熱費の節約が期待できる
- 栄養バランスを考えて献立を立てる事により、食生活の改善にも繋がり健康に良い
- 冷凍と冷蔵の保存を使い分けることにより効率よく消費できる
- １日で買い出し・調理はきついので２日に分ける、または下味冷凍で時短料理と言う方法もある
- 特に仕事や子育て真っ只中の主婦の方におすすめ！趣味や習い事など、自分の時間が持てる
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